Délices Enchantés

Pâtes aux légumes

Elodie — Fri, 26 Sep 2014 17:14:08 +0000

Facile à faire, idéal pour emporter au travail

Ingrédients :

1 aubergine,
1 poivron,
Quelques petites tomates,
200g de petites pâtes (ici petits paniers),
1 conserve de champignon entier,
Persil, ciboulette, basilic et piment d’Espelette
Sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante. Puis égoutter.
Pendant ce temps, découper l’aubergine et le poivron en dés.
Laisser les tomates et champignons en entier.

Mettre à cuire les légumes dans un wok avec un filet d’huile d’olive.
Assaisonner avec les herbes et épices.

Mélanger les légumes avec les pâtes.
Et voilà, c’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster
ou à mettre dans un tupp pour emporter au travail.

Poulet ananas et soja

Elodie — Tue, 28 Jan 2014 09:49:49 +0000

Recette rapide à préparer et étonnante ;)

Ingrédients :
(pour 4 personnes)

2 escalopes de poulet,
1 boite d’ananas en morceau,
1 boite de pousse de soja,
2 sachets de soupe à l’oignon (Royco minute soup ou autres),
20 cl de crème liquide légère.

Couper les escalopes de poulet en dés, les faire dorer dans une poêle.
Ajouter les pousses de soja, les morceaux d’ananas, la poudre des sachets de soupe à l’oignon et la crème.

Laisser mijoter quelques minutes et c’est prêt :)

Servir avec du riz.

Sandwich poulet crudité façon asiatique

Elodie — Fri, 30 Mar 2012 06:32:37 +0000

Le 2ème sandwich qui risque de prendre la place de la star 2011

Monsieur a beaucoup apprécié, limite il réclame des sandwich en dehors des courses moto ;)

Pour une baguette (soit environ 4 sandwichs) :

2 carottes,
1/4 de choux rouge,
2 petites escalopes de poulet,
1 citron vert,
1 poignée de menthe,
Quelques pincées de coriandre,
1 cuillère à soupe de sauce soja,
50g de mayonnaise

Faire cuire à la poêle les escalopes, salez et poivrez, découper en lamelles et laisser refroidir.

Râper les carottes et le choux, ou si comme moi vous n’avez pas le temps cela existe déjà râpé en grande surface.
Je n’aime pas recourir à ces méthodes là mais quand on a 36 choses à faire en peu de temps çà permet de s’avancer.

Presser le citron vert et l’ajouter aux crudités avec la sauce soja, la menthe ciselée (ou bien mixée) et la coriandre.

Étaler la mayonnaise sur les 2 côtés du pain.

Mettre les crudités, les lamelles de poulet et 2 3 feuilles de menthe.

A emporter dans une glacière.

Sandwich aux germes

Elodie — Tue, 27 Mar 2012 09:43:49 +0000

Lors de nos week-ends moto, il nous faut forcément des sandwichs et pour de longues heures de route, rien de mieux qu’un bon sandwich a savourer.

Voici le préféré de Monsieur mais apparemment ce week-end un petit nouveau lui a volé la place pour la saison 2012. (à voir prochainement)

La star des sandwich de 2011 :

Pour 1 sandwich :

2 tranches de pains aux céréales,
Fromage frais type St Môret,
1 tranche de jambon de dinde (nature ou aux herbes),
2 rondelles de tomates,
Une petite poignée de germes (à faire pousser une semaine avant ou bien a acheter en grande surface),
Un peu de mayonnaise au citron (ou bien de la mayonnaise simple et quelques gouttes de jus de citron).

Tartiner le fromage frais sur les 2 tartines.
Déposer une 1/2 tranche de jambon sur les 2 côtés, puis les rondelles de tomates, les germes et pour finir un peu de mayonnaise.

A garder de préférence au frais dans une glacière.

A savourer sur la route, lors d’un pic-nic ou bien même lors de la pause déjeuner du boulot :)

Tagliatelles au saumon

Elodie — Thu, 22 Mar 2012 07:54:47 +0000

Comme beaucoup de personnes, pour moi le midi c’est repas tiré du sac.
Et bien entendu à préparer rapidement car le soir pas motivée à faire de la grande cuisine. :)

Donc voici une petite sauce maison au saumon rapide à faire et bien meilleure que nos amies les sauces industrielles, qui j’avoue me dépanne parfois.

Pour 2 personnes :

1 pavé de saumon (pour ma part, je l’achète frais en filet et congèle des pavés)
Le jus d’un citron
20 cl de crème liquide
1 à 2 échalotes selon les goûts
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de fond de veau (si, si c’est bien ça et d’ailleurs c’est bon)

Faire bouilir de l’eau et y faire cuire le saumon.
Une fois cuit, enlever la peau et émietter le saumon. Réserver.

Faire revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive.
Déglacer avec le jus de citron.
Mettre à feu doux, verser la crème et ajouter le fond de veau.
Laisser mijoter quelques minutes puis mélanger avec les miettes de saumon.

Servir avec des pâtes ou du riz.