J’en profite donc pour vous les partager maintenant et vous donner des idées.

Dans cet article, vous trouverez 3 recettes, donc n’hésitez à parcourir l’article en entier.

Voici en premier, une petite idée d’apéritifs : des balais de sorcières.

Ingrédients :

Sticks,
Fromage type ficello.

Couper un ficello en 3, faire des entailles vers le bas dans le sens de la longueur.
Attention à ne pas couper entièrement.

Planter un stick dans le ficello du côté où il n’y a pas d’entailles.

Ouvrir légèrement les entailles, et voilà un petit balai comestible.

Des petites momies, à déguster en apéritifs ou plats :

Ingrédients :

Knacks,
Pâte feuilletée prête à l’emploi,
Olives noires,
Sauce Ketchup ou salsa.
1 œuf battu avec un peu de lait.

Couper les lanières fines dans la pâte feuilletée.

Couper les knacks en 2.

Enrouler 1 ou 2 lanières de pâte feuilletée autour d’un bout de knack.

Faire des yeux avec des petits bout d’olives noires.
Badigeonnez d’œuf battu avec du lait.

Enfourner quelques minutes au four à  180°C.

Déguster en trempant vos momies dans une sauce rouge comme du Ketchup ou de la sauce salsa.

Et pour accompagner le tout,
une petite boisson verte ;)
Cliquez sur la photo si vous souhaitez l’agrandir

Ingrédients :

Perles du japon,
Sirop Teisseire façon Mojito,
Eau pétillante,
Rhum

Faire cuire des perles du japon dans de l’eau bouillante et égouttez-les.

Verser dans une carafe le sirop, l’eau pétillante et le rhum.

Ajouter les perles du japon puis mélanger.

Pour un effet plus vert,
vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et jaune.

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Jus de mains sanglante :

Petites horreurs à croquer :

L’affreux jack s’invite à diner

Le cercueil :

Les vers de terre dans la boue :

Les fantômes :

Pour ma part, j’ai déjà de belles idées pour le 31/10…
Plus qu’à trouver un film d’horreur, peut-être « Conjuring : Les Dossiers Warren », s’il est disponible.

J’ai volontairement choisi un cocktail sans alcool.

Cocktail sans alcool :

60 ml de jus de framboise,
60 ml de jus de mangue,
100 ml de jus de litchi,
60 ml d’eau pétillante.

Verser les jus l’un après l’autre dans un appareil comme celui-ci :

Attendre que chaque liquide se soit écoulé avant de passer au suivant.

J’ai préparé les cocktails à l’avance et j’ai ajouté l’eau pétillante avec le cocktail master juste avant de servir.

Pour les verres, ils ont été achetés chez Ikéa.

1ère partie – l’apéritif

Jus de main sanglante,
Petites horreurs à croquer.

Jus de main sanglante :

1 l de jus d’orange,
50cl de jus d’ananas,
50cl de pulpe d’abricot,
100ml de rhum,
40ml de sucre de canne.

Quelques jours à l’avance, préparer vos glaçons en congelant de l’eau avec du colorant rouge ou bien du sirop de grenadine dans un gant en plastique, nouez-le bien fort afin d’éviter les fuites.

Préparer votre boisson dans un saladier, en mélangeant les jus avec le rhum et le sucre de canne.

Au moment de servir, sortez vos glaçons-mains du congélateur,
passez-les sous l’eau chaude et ouvrer le nœud.
Si vous avez des difficultés à ôter le gant, vous pouvez également le découper avec des ciseaux.

Petites horreurs à croquer :

1° Le dentier :

Pain de mie,
Jambon,
Gouda,
Ketchup,
Beurre.

Découper à l’aide d’un emporte pièce en forme de dentier une tranche de pain de mie.
Tartiner votre découpe de beurre.

Découper avec l’emporte pièce une tranche de jambon, déposer-la sur le pain de mie.

Faire de petit bout dans du gouda afin de former les dents.
Pour ma part, je me suis servie du haut de mon emporte pièce
et j’ai découpé des petits bouts pour faire les dents.

Recouvrir le bout des crocs de Ketchup.

2° Les cercueils :

Pain de mie,
Fromage frais (type boursin, tartare),
Colorant bleu et jaune.

Découper à l’aide de l’emporte pièce votre pain de mie.

Mélanger dans un bol le fromage avec les colorants (voir dosage selon l’emballage des colorants).

Tartiner vos cercueils et décorer avec un cornichon et 2 petits bouts pour faire la croix.

3° Les chauves souris :

Pain de mie,
Fromage frais nature,
Colorant bleu, rouge et jaune.

Découper votre pain de mie avec votre emporte pièce.

Mélanger le fromage frais avec les colorants (dosage à faire selon vos envies, je suis partie de la couleur marron clair donnée sur l’emballage vahiné et j’ai rajouté quelques gouttes de chaque couleur pour arriver à la couleur voulue).

Tartiner vos tranches.

Comme boissons, nous avons préparés une citronnade et une fraisade :

 Citronnade (1,5 litre):

1kg de citron,
220g de sucre,
30g de sucre vanillé,
Eau plate.

Peler les citrons et découper-les en gros morceaux, puis passer-les au mixeur/blender avec 2 verres d’eau et le sucre.
Remplir une carafe de 1.5 litres en filtrant le jus de citron, ajouter le sucre vanillé, puis compléter le restant avec de l’eau.
Déguster bien frais sur des glaçons.

Fraisade (1 litre) :

500g de fraises,
1 citron,
100g de sucre,
50cl de limonade.

Laver et équeuter les fraises.
Mixer-les avec le jus de citron et le sucre.
Filtrer pour éliminer les graines.
Ajouter la limonade puis mélanger.
Servir bien frais.

Tomate farcie au fromage frais :

7 tomates moyenne (possibilité de prendre des tomates cerises),
Fromage frais type St Môretz,
1 échalote,
1 cuillère à soupe de crème liquide
Quelques brins de ciboulette et feuilles de persil,
Poivre.

Couper le dessus de la tomate puis évider-la. Couper légèrement le bas de la tomate afin d’avoir un appui plat.
Ciseler les herbes puis mélanger-les au fromage avec la crème liquide. Assaisonner avec le poivre
Remplissez vos tomates et décorer d’échalotes ciselées et de brins de ciboulette.

Roulés épinards/saumon :

500g d’épinards hachés en conserve,
5 œufs,
Fromage ail et fines herbes,
Tranches de saumon fumé ,
Sel et poivre.

Égoutter les épinards, bien faire sortir le jus.
Battre les œufs en omelette, puis les rajouter aux épinards et assaisonner.

Verser la préparation sur une plaque allant au four, puis enfourner 20-25 minutes à 210°C.
Laisser refroidir.

Couper en 2 dans le sens de la largeur.
Étaler sur toute la partie le fromage, déposer les tranches de saumon fumé puis rouler bien serré.

Enrouler dans un film alimentaire et bien serrer. La préparation vous permet de faire 2 roulés à découper.
Mettre au réfrigérateur 3h, puis découper vos rondelles.

Roulés jambon/ail et fines herbes :

Tranches de jambon,
Fromage ail et fines herbes.

Tartiner sur toute la tranche de jambon le fromage, puis rouler le jambon.
Découper des tranches.

Mini-cake d’aubergine à la feta (1er étage) :

400g d’aubergine,
200g de feta,
3 œufs,
200g de farine,
10 cl de lait
15cl d’huile d’olive,
1 sachet de levure,
quelques pincées d’origan,
Sel et poivre.

Rincer puis peler vos aubergines. Couper-les en dés puis faites les revenir environ 10 minutes avec 5 cl d’huile d’olive, saler et poivrer.
Elles doivent être tendre.

Préparer la pâte au mixeur en mélangeant 30 secondes : la farine, la levure, les œufs et la moitié des dés d’aubergines.
Ajouter le lait, le reste d’huile et l’origan. Terminer de mixer pour obtenir une pâte lisse puis ajouter le reste des dés d’aubergines.
Saler et poivrer légèrement.

Verser la pâte des moules à muffins. Enfournez 20 minutes à 180°C.
Puis parsemer les muffins de feta émiettée et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Bouchées de muffins (2ème étage) :

Garniture :
6 tomates cerises,
12 petites billes de mozzarella,
12 feuilles de basilic,
10 cl d’huile d’olive,
Sel et poivre.

La pâte :
1/2 botte de persil,
1/2 botte de ciboulette,
1 gousse d’ail,
130g de farine,
1 sachet de levure,
120g d’emmental râpé,
4 œufs,
20cl de vin blanc sec,
10cl d’huile d’olive,
Sel et poivre

Égoutter les billes de mozzarella et faites-les mariner dans l’huile d’olive avec le sel et le poivre.
Ciseler le persil et la ciboulette. Presser l’ail.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure et une pincée de sel. Ajouter le vin, l’huile, l’ail, les herbes ciselées et l’emmental.
Répartir dans 12 moules à muffins et faire cuire 25 min à 180°C.

Laisser refroidir, puis couper les muffins en 2 ainsi que les tomates cerises et les billes de mozzarella.
Garnissez les muffins d’une 1/2 tomate cerise, d’une bille de mozzarella coupés et d’une feuille de basilic. Refermer le muffin et servez.

Nous avons organisés 4 jeux :

Parcours avec un œuf posé sur une cuillère,
Un jeux de Fort Boyard : un gobelet dans l’eau et il faut mettre des pièces dedans sans que le gobelet coule,
Une partie de Twister,
Dessiner, c’est gagner : il s’agit de mots que les participants piochent et ils doivent dessiner et faire deviner les autres.

Les lots :

- Vol au-dessus des Alpes = carte des Alpes posée au sol, le vainqueur tourne autour,
- Restaurant Italien = Sachet de pâtes,
- Sac de grande marque = Cabat Auchan,
- Diner aux chandelles = Conserve + 2 chandelles,
- Lave-vaisselle = Éponge + liquide vaisselle,
- Détartrage = Dentifrice + brosse à dents,
- Cure thermale = Eau de Vichy + 2 gobelets,
- Cabriolet = Fromage de chèvre type Cabri (Cabri au lait de chèvre),
- Voyage sous les tropiques = Gel douche Tahiti « Cascade sous les tropiques » + paquet de Bounty.

L’apéritif dinatoire a été prévu pour 7 personnes. J’avais prévu soit 7 quantités de la recette soit le double.
J’ai eu quelques restes quand même, mais je préfère avoir trop que pas assez.

Soupe concombre :
2 concombres,
1 gousse d’ail,
2 yaourt à la grecque,
quelques feuilles de menthe,
un filet d’huile d’olive,
sel et poivre

Éplucher et épépiner les concombres. Peler la gousse d’ail.
Mettre le tout dans un mixer/blender avec les yaourts, la menthe, l’huile d’olive.
Mixer puis assaisonner. Servir frais, avec pailles ou à la cuillère.

Cuillère apéritive saumon/avocat :

 2 avocats bien mûres,
2-3 tranches de saumon fumé,
aneth,
un peu de crème liquide,
le jus d’un citron,
une pincée de piment d’espelette,
sel et poivre.

Écraser l’avocat avec une fourchette.
Ajouter le jus de citron, la crème (1 à 2 cuillère à soupe) et le piment. Saler et poivrer.
Dresser sur une cuillère apéritive et décorer avec des lamelles de saumon et un peu d’aneth.

Mille-feuille de betterave et fromage frais

 un sachet de betterave cuite,
fromage frais type St Môretz,
vinaigre,
huile d’olive,
sel et poivre

 Découper des tranches de betteraves à l’aide d’une mandoline. (pas trop fine, pas des chips ^^).
Découper des disques dans les tranches pour faire les étages, j’ai fais 3 étages.
Tartiner 2 étages sur 3 de fromage frais et empiler-les.

Avant de servir, verser un peu de vinaigrette sur les mille-feuilles (huile + vinaigre, sel et poivre)

 En bas à gauche de la photo ci-dessus des mille-feuilles, c’est une salade de petit pois, la recette se trouve déjà sur le blog => Par ici !

Mini brochette fromage-raisin :

Emmental,
Raisin blanc.

Découper l’emmental en dés et piquer-les sur un mini pic à brochette en intercalant des raisins.

J’ai également préparé des brochettes melon/jambon, des mini-taboulé, des mini-salade tomates/mozzarella et quelques pains garnis (fromage/jambon, pâté et salami)

Ingrédients :

Un concombre,
Du fromage à tartiné fines herbes,
Un peu de secret d’arôme de Knor « plein sud » (il s’agit d’un sel mélangé à diverses herbes aromatiques : origan, basilic, romarin…)

Préparation :

Eplucher votre concombre, découper des rondelles d’environ 0.5cm, cela ne doit pas être fin, il ne s’agit pas de faire une salade ;).
Tartiner votre fromage
Saupoudrez d’arôme plein sud.

Déguster et surprenez vos amis, familles !!