Aubergines en éventail

Vous ne savez plus comment cuisiner vos aubergines, toujours les mêmes recettes ?
Voici une autre façon de les déguster.

aubergines au fourIngrédients :
1 aubergine,
1 tomate,
Quelques rondelles de chèvre en bûche,
Quelques rondelles d’oignon,
Quelques olives,
2-3 brins de thym,
1 filet d’huile d’olive,
Sel et poivre.

Préchauffer votre four à 210°C.

Bien laver l’aubergine et couper le dessus.
Tailler des tranches sans les couper entièrement.

Poser l’aubergine dans votre plat.
Glisser entre chaque tranche une rondelle de tomate, de chèvre, de l’oignon.
Saler et poivrer.

Verser un filet d’huile d’olive et parsemer d’olives noires.

Mettre à cuire pendant 15 minutes,
puis baissez le four à 150°C et laisser encore cuire 45 minutes.

aubergines cuisson

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