L’agua fresca est une boisson rafraîchissante qui vient du Mexique, elle est composée de purée de fruits, de sucre et d’eau.
Ingrédients :
1/4 d’une pastèque d’environ 4 kg,
Le jus d’un citron,
Une dizaine de feuilles de menthe,
3 cuillères à soupe de sirop d’Agave.
Peler puis couper votre pastèque en dès.
S’il y a beaucoup de grains, ôter-les. Moi je n’en avais pas beaucoup, du coup je ne les ai laissés puis j’ai filtré ma préparation.
Mixer vos dès de pastèque puis filtrer votre préparation en pressant bien la pulpe pour retirer tout le jus.
Verser dans une carafe d’un litre, ajouter le jus de citron et la menthe ciselée.
Ajouter 3 cuillères à soupe de sirop d’Agave puis compléter d’eau pétillante
Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Ajouter quelques glaçons, cette boisson se consomme très froide.