Pour 4 personnes :

1 truite d’environ 2 kilos évidée,
1 citron jaune,
1 tomate,
1 échalote,
Un peu de thym frais,
Un filet d’huile d’olive.

Rincer votre poisson à l’eau froide pour terminer de le nettoyer.
(Pour ma part, j’ai également coupé la tête car elle et moi ne sommes pas très copine)

A l’intérieur du poisson, mettre l’échalote émincée, la tomate et le citron coupés en rondelles et un peu de thym frais
(le thym frais est bien meilleur que le thym désydrathé)

Sur le dessus j’ai mis le reste des rondelles de citron, encore un peu de thym et un filet d’huile d’olive.

Cuire pendant 30 à 45 minutes à 180°C.