Ingrédients :

4 blancs d’œufs,
240g de sucre,
Quelques pépites de chocolats.

Mettre les blancs d’œufs avec le sucre à chauffer dans un bain marie à feu doux.
Battez-les vivement jusqu’à arriver à une température de 45-50°C.

Si vous n’avez pas de thermomètre, la température doit être chaude pour votre doigt.

Retirer vos blancs du feu, puis les fouetter avec un batteur électrique afin de faire refroidir le mélange.

La texture de votre meringue devient assez ferme.

Former ensuite vos petits fantômes à l’aide d’une poche à douille
ou bien d’une petite cuillère en formant plusieurs petits tas en hauteur.

Placer 2 petites de chocolats par fantôme afin de faire les yeux.

Enfourner-les à 80° pendant 1h30.