Ce bouquet peut également faire une très belle décoration de table pour un événement quelconque ou bien même un mariage.

Pour un bouquet :

une boule en polystyrène de 10 cm,
2 petits bouts de fil de fer assez rigide,
un petit seau,
des cures-dents,
environ 1 kg de fraises fraîches,
quelques œufs en chocolat.

J’ai commencé par remplir le petit pot avec quelques œufs en chocolat, puis j’ai fixé la boule en polystyrène en l’enfonçant légèrement
et en passant un petit bout de fil de fer à l’intérieur de la boule et je l’ai bloqué dans l’anse du seau.
Faire cette opération à 2 endroit de la boule (de préférence face à face).

Ensuite, il faut d’abord piquer le cure dent dans la boule puis ajouter la fraise sur le pic.
Disposer toutes les fraises de façon harmonieuse. En prenant soin de dégager le feuillage de la fraise.

Lorsque vous avez fini, vous pouvez rajouter quelques œufs en chocolat en les piquant d’abord sur le cure dent puis dans la boule.

Je n’ai pas lavé mes fraises avant de faire les bouquets de façon à ce qu’elle garde toute leurs fraîcheur jusqu’au moment d’offrir.
Ne tarder pas à les offrir, cela ne se conserve pas très longtemps et il faut que les personnes ai le temps de déguster ;)

Ingrédients :

1kg de rhubarbe,
1kg de fraises,
Sucre normal

Éplucher et découper la rhubarbe en lamelle. Mettre un peu de sucre et laisser reposer 1 à 2 heures.

Laver vos fraises et découper les en quartier.

Mettre vos fruits dans un fait-tout et laisser cuire environ 1/2 heure. Goûter la préparation et rajouter du sucre si nécessaire.
Je ne peux pas dire combien exactement j’ai mis de sucre, je ne l’ai pas pesé.

Une fois les fruits cuits, passer les à la moulinette pour avoir une compote bien lisse.

Déguster nature ou bien avec un peu de yaourt nature ou même de la chantilly.
Sur la 1ère photo, c’est de la chantilly avec pour l’un des gaufrettes et l’autre des spéculoos.

Ingrédients pour 8 personnes (ou 4 gourmands) :

18 biscuits à la cuillère (ceux avec le sucre glace sur le dessus),
4-5 boudoirs (ceux avec du sucre normal),
500g de fraises,
250g de fromage blanc,
Un peu de sucre ou de la cassonade

J’utilise les 2 types de biscuits, cela m’arrange ça m’évite d’ouvrir encore un paquet de biscuits à la cuillère, de plus, les boudoirs se conserve mieux dans une boite.

 Mixer 4/5 fraises avec un peu d’eau. Rajouter un peu de sucre et rallonger avec de l’eau pour avoir une consistance assez liquide.

Mouiller les biscuits avec ce mélange
(garder les 4/5 boudoirs de coté pour les mettre à la fin sur la charlotte)

Mélanger votre fromage blanc avec un peu de sucre, selon vos goût.

Découper vos fraises en rondelles.

Pour ma part, j’ai mis des fraises contre les biscuits, un étage de fromage blanc, une rangée de fraises, du fromage blanc et une dernière rangée de fraises.

Terminer en mettant les 4/5 boudoirs imbibés de jus de fraises.

Laisser reposer une nuit au frigo.